Une nouvelle recette à tester sans plus attendre!

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Notre formatrice Sophie Mercuzot nous a concocté une nouvelle recette #ExploreCuisine

Méli mélo de spaghettis aux fèves d’édamame, haricots noirs et courgettes

ON PRENDS

Pour 2 personnes:

  • 1 courgette crue
  • 50g cru de pâtes aux haricots noirs « explore cuisine »
  • 50g cru de pâtes aux fèves d’édamame « explore cuisine »
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • huile de coco pour la cuisson
  • Curcuma, épices Indiennes ou curry
  • Graines de lentilles  germées

ON PRÉPARE :

  1. Laver la courgette et la couper en spaghettis à l ‘aide d’un spiraleur et réserver.
  2. Faire bouillir 1 l d’eau, et y plonger les pâtes de légumineuses.
  3. Faire cuire 3 à 4 min et les égoutter.
  4. Faites revenir un peu d’huile de coco dans une poêle et y jeter les spirales de courgette et les spaghettis égouttés.
  5. Laisser revenir 3 min pour les courgettes restes al dente. Saler et poivrer
  6. Ajouter du curcuma et des épices indiennes ou du curry
  7. Dresser vos assiettes et décorer avec des graines de lentilles germées et un filet d’huile d’olive.
  8. Facultatif : Saupoudrer de graines (lin , sésame, amande…)

VALEURS NUTRITIONNELLES :

Plat végétarien riches en protéine : Pour la recette 23g de protéines par portion et 8g de Glucides, donc ne pas rajouter de viande (même si vous n’êtes pas végétarien)

Bonne dégustation !